#愛香港的84000理由# 天香楼


这是杭州1920年代网红店,当年楼高两层,高官、军阀天天光顾,蒋介石家中喜事、国民政府宴会都由它包办,分店开到去上海。江河变色,天香楼收归国有,老板逃到香港从头开始,把当时鲜为人识的杭州菜(当年笼统称为外省菜)引入香港,名店在此得到重生,延续至今,被誉为世界最好、最正宗杭州菜(含杭州)。今年得到米其林星级的台湾那家天香楼,不是分店,但也不是山寨,而是31年前来香港学艺、得到首肯用这名字的。

店面地方很窄,大概能坐7、8桌而已。装修家具都破旧,可是仔细看看,或问问服务员,就知价值:招牌是张大千亲题,水晶灯是三十年前一万元的旧款(当时是普通人一年的工资),木雕是象牙、贝壳雕成,红木是百年老木,墙上的画是张大千徒弟侯碧漪所画,对联是董慕节所书(他不算文艺界,属于香港传奇人物,据说极有文化,但以铁板神数知名,多年前已经得预约几年、好几万,还得托人;一直不知道他还健在,服务员说常来,95岁)。

光顾的90%都是本地熟客, 说说近况,和老板、服务员始终有感情。菜单形同虚设,来来去去都是那几款拿手菜,不搞创新,老客人都知道自己要吃啥。食材是顶级的(很小时去过一次,老爸让我尝了口那几十年老酒,我说好喝,几位美食家长辈异口同声更正:“不是好喝而已!最好的不过如此!”)。万一遇到要点的那款当天不完美,服务员也不坑客人,淡淡一句:“今天尝尝别的吧!”

总服务员是宁波人;我很小时去过一次,然后大概20年前又去过一次,今天看到他,由于他一嘴始终掉不了的宁波口音粤语,我记得他;问了问确定一下,他说没错,这是他人生第一份工作,一做就做了46年。

绍兴酒是老板每年去亲自订购的35年好酒(我不喝酒,不懂)。至于菜品嘛,网上很多食评,没必要多说了,本来想抄朋友的朋友圈食评的,发现每个写的都是“样样好!名不虚传!”,挑不出毛病;女儿本不爱吃鱼,尝了口黄鱼,惊艳,然后又吃了很多,平时说话不停的她整晚没说其他话、没参与聊天,就是不断重复:“鱼好吃!”、“鱼好吃!”,变了个人似的,适逢阴历七月,气氛有点诡异。

如果不算酒、螃蟹,我想人均大概在700人民币左右。可是,没人去那里不喝招牌酒的。是不便宜。可是,黄鱼是野生手钓当天到的,酒是35年陈然后一对一(业内做法是一对五)。有一个日本客人是常客,一次撒娇投诉贵,老板不说话,拉他去厨房看,地上一堆菜叶像个小山丘那样;日本人问这有啥好看,老板告诉他,这全部是做你一盘塔菜采剩下来的,一箩菜就取那么一点点最精了炒一碟;日本人吐吐舌服气了,后来还是每年去。顺便一说,这里很多达官贵人、老客人。一次我和@五岳散人 去吃,对面桌是一对儒雅老夫妇,一看就知道不像普通人,我以为是香港隐形上流富豪什么的,后来服务员说,是日本人,每年来一次,已经几十年了。

噢,还有,上次贴这个文,有杭州年轻读者说那个东坡肉“不正宗”。这个嘛....唉,聊美食没门槛,有时很让人烦.....这是东坡肉本来的做法好不好?问问你爷爷姥姥奶奶,解放前的名店标准做法就是如此。不是它不正宗,是现代取巧了然后大家习以为常以为取巧版是正确版而已。

还有一些杭州朋友不服气,怎么可能“世界最好杭州菜”不在杭州在香港?这个没啥可生气,事情和香港无关,它本来就是杭州第一,搬了来香港而已,所以,不存在杭州没面子啦。“世界最好”也不是我说的,最初好像是程十发或者张大千说的,我想他们那圈子应该还是有点阅历的啦。

地址自己查好了。如果想去,最好是提前几天预订。有时没人,有时没位,很难说。此外,自己做功课,点招牌菜,别点外行菜。鸭汤需要预订,而且得有足够人才吃的完。

----香港老林

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通透讲解平行志愿,分数高低和志愿先后的几种组合先录取谁


平行志愿的投档原则是“分数优先,遵循志愿”。比如一个考生632分,报了6个平行志愿,这时投档是从高分到低分投档。当投档分数高于632分时,这个考生的档案是不会被调出的。当投档分数到了632分时,系统就会根据这个考生所报的第一个志愿院校开始检索,如果这所院校还没有录取满,该考生的档案就会投放到这所院校,如果这所院校已经在更高的分数时录满,这时就开始检索考生志愿的第二个院校,如果符合条件就投档,如果不符合条件则再检索考生的下一个志愿院校。如果检索到最后一个志愿仍不符合条件,这一轮投档就结束了,只有等待填报征集志愿了。由于教育部要求,平行志愿投档时,调档比例原则上控制在105%以内,并确保符合录取规则的调档考生能够录取。所以对于平行志愿的考生来说,如果没有特殊情况,投档就意味着录取了。下面来看一下几种具体情况,看哪个考生会先被录取。


2019全国高考查分方式及志愿填报时间汇总


​​2019年高考已经结束, 新浪教育汇总官方发布信息,为2019届考生汇总实用查分、报志愿信息。本文持续更新中,敬请关注。

部分省市考试院已公布今年高考查分、报志愿的时间安排。新浪教育第一时间电话联系尚未公布日程安排的部分考试院,得到回应称今年查分报志愿时间将于近期公布,考生暂时可参考去年时间安排。


2019年上半年考试时间软考报名入口大全


计算机技术与软件专业技术资格(水平)考试简称软考 。考试为全国统考,证书全国通用有效。考务工作由各省、自治区、直辖市、计划单列市及香港、澳门特别行政区负责进行。2019年上半年考试时间预计为5月25日。以下为各官方机构网址:

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【转载】#不一样的香港# 爆樽


家住铜锣湾就是奇遇多。刚到楼下,本来想买个东西,经过暗黑小巷,看到十来人在砸玻璃瓶。我八卦去虚心问他们在干吗,被告知是老大培训小弟“爆樽”。

“爆樽”在香港黑社会电影常见,通常是用玻璃瓶直接攻击对方头部,也有时是先砸瓶,持瓶口方,以破裂、锋利的断口对外一夫当关威胁敌人的气势。